Kohl nach-korejski

Wenn Sie die scharfen Platten mogen, so wird die koreanische Kuche Ihnen gefallen. Solche Begriffe wie „scharf“ und „lecker“ in der Sprache der Koreaner nerasdelimy.

Der Kohl auf dem Rezept

Kein Mahl in Korea geht ohne kimtschchi – scharf gewurzt kwaschennoj des Pekinger Kohls um. Die lokale Bevolkerung meint, dass den Gebrauch dieser Platte zulassen werden, die Verfettung, da kimtschchi rassassywajet die Fettablagerungen zu vermeiden. Au?erdem hilft dieses gute Mittel gegen die Erkaltung und vom Kater sehr wirksam.

Geben Sie zusammen wir werden den Kohl nach-korejski vorbereiten. Diese diatetische Platte wird den erwachsenen Mitgliedern Ihrer Familie sicher gefallen.

Die Zutaten zum Rezept:

  • Der chinesische oder gewohnliche Kohl – 1 kotschan
  • Der Schnittlauch – 1 Bundel
  • Der rote Pfeffer tschili – 1 Hulse
  • Der grune Pfeffer tschili – 1 Hulse
  • Die Sojaso?e-1/4 des Glases
  • Der Reisessig – 1/4 Glaser
  • Der Zucker – 2 Art. des Loffels
  • Die Wurzel des Ingwers – 4-5 cm
  • Der Paprika – 2 Art. des Loffels
  • Der Verstarker des Geschmacks gljutamata des Natriums – 0,5 Uhr des Loffels
  • Der Knoblauch – 2 subtschika
  • Das Salz – 3 Art. des Loffels

Der Kohl auf dem Rezept der Vorbereitung

Nehmen Sie den Kopf des Kohls und reinigen Sie sie von den oberen Blattern. In der klassischen Variante ware es wunschenswert, den chinesischen Kohl zu nehmen, aber man kann und unsere, gewohnlich verwenden, von ihr den Strunk entfernt., Nachdem entfernen Sie die oberen Blatter, zerschneiden Sie kotschan in 4 Teile der Lange nach, und spater mehrmals quer. Bei Ihnen sollen sich die Streifen in der Breite neben dem Zentimeter ergeben.

Den aufgeschnittenen Kohl legen Sie ins tiefe Gefa?, peressypte vom Salz und drucken Sie ein wenig. Das Gefa? bedecken Sie und geben Sie auf die Tage, damit der Kohl prossaliwalas ab.

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Nach den Tagen vermischen Sie den Kohl von den Handen ein wenig. Der Saft, was auf dem Grund erscheinen wird, ziehen Sie zusammen.

Gut waschen Sie und melenko schneiden Sie das Bundel des Schnittlauches auf. Reinigen Sie 2 subtschika des Knoblauchs und auch schneiden Sie klein auf.

Beider Pfeffers tschili waschen Sie, zerschneiden Sie, entfernen Sie aus ihnen seredinki und die Samen und klein schneiden Sie auf.

Die Nutzung des Pfeffers in dieser Platte wird ihm den notwendigen Witz geben und wird helfen ist langer, das Produkt aufzusparen. Die Wurzel des Ingwers reinigen Sie, waschen Sie und reiben Sie auf das kleine Reibeisen.

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Aufgeschnitten die Zwiebel, den Knoblauch, den Pfeffer tschili und den abgeschabten Ingwer werfen Sie nach dem Gefa? mit dem Kohl und allen vermischen Sie sorgfaltig.

Jetzt muss man das Salzwasser vorbereiten. In die abgesonderte Kapazitat gie?en Sie die So?e aus der Sojabohne (in Korea hei?t er „kandschan“), erganzen Sie in ihn den Reisessig, werfen Sie nach der Kapazitat den Zucker, den Paprika und der Verstarker des Geschmacks gljutamat des Natriums (er wird die geschmacklichen Empfindungen wesentlich verstarken, aber es ist mehr als den Halbteeloffel schutten Sie nicht). Erganzen Sie ein wenig Wassers und gut vermischen Sie die Mischung.

Gie?en Sie das bekommene Salzwasser ins Gefa? mit dem Kohl aus. Sein Niveau soll hoher als Kohl sein. Wenn es notwendig sein wird, erganzen Sie des kalten abgekochten Wassers.

Bedecken Sie die Kapazitat, stellen Sie das Gefa? kalt und gestatten Sie dem Kohl, ein Paar Tage bestanden zu werden.

Der Kohl nach-korejski ist fertig! Den fertigen Kohl kann man durch das Kraut schmucken und, zum Tisch reichen.

Guten Appetit!